Я затолкнул миску в печь.

- Поддерживай температуру около тридцати двух градусов, - сказал дядя Гарри. - Если не уверен, пользуйся градусником.

- Это для того, чтобы тесто поднялось? - спросил я.

- Верно, - сказал он. - Дрожжи поднимутся и тесто станет пышнее. Оно должно примерно удвоиться в объеме.

Мы проболтали около получаса и дядя Гарри велел мне вынуть тесто из печи.

- Теперь, - сказал он, - обваляй руки в муке и верни тесту его исходный объем.

Несколько минут я боролся с тестом.

- Отлично, - сказал он. - Накрой его, поставь обратно в печь и пусть оно снова поднимается.

Мы подождали еще полчаса.

- Довольно, - сказал он. - Вытащи его из печи.

Я вынул тесто и снял полотенце. Тесто снова удвоилось в объеме.

- Отлично, - сказал он. - Давай умни его снова.

- Снова? - сказал я. - Я, знаешь ли, не готовлюсь к карьере на ринге.

- Придется, - сказал он. - Иначе хлеб выйдет слишком тяжелым.

Я снова утрамбовал тесто, накрыл миску и поставил в печь. Через полчаса оно опять удвоилось в объеме.

- Так-так, - сказал дядя Гарри. - Давай опять уминай.

- О господи, дядя Гарри, - сказал я. - Джо Фразье не решился бы на такое и за два миллиона баксов.

- Потерпи, - сказал он. - Это последний раз.

Я снова утрамбовал тесто и дядя Гарри достал несколько противней для выпечки хлеба.

- Теперь, - сказал он, - можешь намазать их маслом и положить тесто.

- Похоже, что всю работу приходится делать мне, - сказал я.

- Это потому что я наставник, - сказал он. - Ты ученик, а я твой наставник.

Я намазал противни маслом и разместил на них тесто. Дядя Гарри показал мне, как придать ему форму небольших буханок.

- Отлично, - сказал он. - Накрой их полотенцем и снова поставь в печь.

Через полчаса мы достали противни. Тесто снова поднялось и стало напоминать хлеб.

- Хорошо, - сказал дядя Гарри. - А теперь мы испечем их. Сорок пять минут при температуре 196 градусов."

Через сорок пять минут мы достали их из печи. Дядя Гарри снял буханки с противней и разложил на полке, чтобы они остыли.

- Получай, - сказал он. - Концентрированный витамин В. Лучшая еда не считая протеиновых добавок.

- Спасибо тебе большое, дядя Гарри, - сказал я. - Но, возможно, тебе стоит оставить одну штучку себе. Для борьбы с Лолой потребуется немало сил.

- Ничего страшного, - сказал он. - Я не буду слишком сопротивляться.


назад далее